Regler för försäljning och servering av folköl

Folköl (öl klass II)

Folköl är en jäst, odestillerad dryck vars alkoholhalt överstiger 2,25 men inte 3,5 volymprocent.

Anmälningsplikt

Den som bedriver försäljning eller servering av folköl skyldig att anmäla detta till kommunen. Om anmälan uteblir kan i förlängningen kommunen förbjuda handlaren att sälja folköl.

Detaljhandel med folköl

För att få sälja folköl måste butikslokalen vara godkänd eller registrerad för hantering av livsmedel. Detta görs av kommunens miljö- och hälsoskyddskontor. Lokalen ska vara avsedd för stadigvarande försäljning av livsmedel och försäljning av matvaror ska bedrivas.

Kravet på försäljning av matvaror kan uppfyllas på två sätt:

Alternativ 1: Butik som säljer matvaror

Det ska vara fråga om försäljning av matvaror ur det egentliga livsmedelssortimentet. Att enbart sälja varor ur det så kallade kiosksortimentet, till exempel glass, godis, snacks, lättdrycker, kaffe, te, kakao, frukt, kex och liknande, räcker inte. Sortimentet av matvaror behöver inte vara helt komplett, men utbudet måste vara så brett att man kan tillaga enklare måltider. Att sälja enstaka matvaror räcker inte.

I ett någorlunda brett matvarusortiment bör åtminstone följande varor ingå:

Mejeriprodukter

Mjölk, grädde, filmjölk, smör/margarin, ost.

Charkvaror (förpackade)

Skinka, bacon, köttbullar, ägg, pastej, korv.

Torrvaror

Mjöl, flingor, bröd, spaghetti, ris, potatis, soppor och såser, socker, salt, kryddor.

Dessutom bör kaffe, te, grönsaker, frukt och ett inte alltför smalt urval av konserver och djupfrysta livsmedel finnas till försäljning.

Alternativ 2: Butik som säljer färdigmat

Det är också godtagbart att i stället för råvaror sälja ett någorlunda omfattande och varierat utbud av färdiga måltider som kan vara varma, kylda eller frysta. Då ska utbudet även omfatta tillbehör till dessa såsom mjölk, bröd, smör/margarin och grönsaker.

Lokalen måste vara registrerad

För att få sälja folköl, detaljhandel eller servering, krävs att verksamheten bedrivs i en lokal som är registrerad som livsmedelslokal. Det är miljökon­to­ret som registrerar livsmedellokaler och även utöver tillsyn enligt livsmedelslagen. För registrering och för mer information kon­takta Miljökontoret, telefon: 060-19 10 00.

Servering av folköl (AL 8 kap 8 §)

Servering av folköl får ske om verksamheten bedrivs i sådana lokaler som ingår i anlägg­ningen och är godkända enligt livsmedels­lagen och är avsedda för stadigvarande verk­sam­het med livsmedel och där mat serveras samtidigt.

Åldersgräns 18 år

Den som har rätt till försäljning skall enligt alkohollagen förvissa sig om att den som köper eller beställer folköl verkligen har fyllt 18 år. Dess­utom gäller att folköl inte får lämnas ut till någon som är märkbart påverkad av alkohol eller an­nat berusningsmedel.

Egen tillsyn

Den som bedriver försäljning av folköl skall utöva särskild tillsyn över försäljningen. För denna tillsyn skall det finnas ett för verksam­heten lämpligt program.

Här några exempel på punkter som bör ingå i egentillsyn:

• utse försäljningsansvarig
• informera nyanställd om regler och rutiner och varför de finns
• repetera regelbundet regler och rutiner för personalen
• se till att ölet inte marknadsförs i strid med bestämmelserna
• regelbunden intern kontroll av att persona­len följer reglerna
• tillse att det finns tydlig information om reglerna anslagen i butiken
• dokumentera att åtgärderna i programmet vidtagits.

Folköl kan tas i beslag

Folköl som uppenbarligen finns för försäljning i lokal som inte uppfyller alkohollagens bestämmelser (inte godkänd livsmedelslokal eller otillräckligt utbud av mat­varor) kan beslagtas av polismyndigheten.

Böter eller fängelse

Den som bedriver detaljhandel med eller ser­vering av folköl utan att ha rätt till det begår ett brott. Brott mot dessa bestämmelser betraktas som olovlig dryckeshantering eller olovligt till­handahållande och kan leda till böter eller fängelse.

Kommunens sanktionsmöjligheter

Föranleder detaljhandel med eller servering av folköl olägenheter i fråga om ordning och nykterhet eller om bestämmelserna i alkohollagen inte följs får kommunen, enligt 9 kap 19 § alkohollagen, förbjuda den som bedriver försäljning att fortsätta verksamheten eller, om förbud anses vara en alltför ingripande åtgärd, meddela varning. Förbud meddelas för en tid av sex månader eller vid upprepad eller allvarlig försummelse, tolv månader.

Kommunens uppgift

Kommunens uppgift, när det gäller detaljhandel med och servering av folköl, är att ge information och rådgivning, utföra tillsyn och kontrollera egentillsynsprogram. Detta görs främst vid besök samt genom informationsmaterial. Kommunen kan också arrangera informa­tionsmöten samt viss utbildning.

Avgift

Kommunen får ta ut en avgift för tillsyn av den som bedriver anmälningspliktig servering av eller detaljhandel med folköl. För närvarande (2020) är avgiften 1 800 kronor/år.