Kouluruoka

Kunnan perus- ja lukiokouluissa tarjoiltava ruoka on laskettu ravintoarvoltaan ja valmistetaan paikallisissa valmistuskeittiöissä.

Tavoitteenamme on valmistaa ruoka niin lähellä ruokailijaa kuin mahdollista. Ruokalistat on laadittu siten, että ne vastaavat ravintoarvoltaan koululain asettamia vaatimuksia ja käytämme suunnittelussa Elintarvikeviraston antamia ohjeita  ”Bra mat i skolan”.

Kouluruoka

Voit nähdä koulusi ruokalistan kotisivulta skolmaten.se. Voit myös ladata sovelluksen suoraan puhelimeesi tai taulutietokoneellesi (n.s. tabletti).

Voidaksesi saada erityisravintoa Sundsvallin kunnan esikouluissa ja kouluissa tarvitaan siihen lääkinnällinen, eettinen tai uskonnollinen syy. On myös mahdollista saada tarpeisiin sopeutettuja aterioita, kun koulun oppilasterveystiimi on tehnyt siitä tarvearvioinnin.

Näin haet erityisravintoa:

E-palvelun kautta voit hakea tai irtisanoa erityisravinnon

https://e-tjanster.sundsvall.se/specialkost

Lomake

Hakemus ja irtisanominen tai sovelletettu ateria

Tee hakemus joka vuosi syyslukukauden edellä tai niin pian kun olet saanut tiedon erityisravinnon tarpeesta. Jätä hakemus viimeistään kaksi viikkoa ennen koulun alkua, jotta sovelletettu ruoka on paikalla lukukauden alkaessa. Jos erikoisravinnon tarve syntyy lukukauden aikana, lähetä hakemus niin pian kuin mahdollista.

Todistus tarvitaan tietyissä tapauksissa

Hakemukseen koskien erikoisravintoa lääkinnällisistä syistä täytyy oheistaa todistus hoitavalta lääkäriltä, dietistiltä tai logopedilta. Todistus pitää jättää viimeistään kuukausi sen jälkeen kun hakemus on tehty, muutoin loppuu erikoisravinnon tarjoilu siihen asti kun todistus on saapunut.

Erityisravinnon valmistaminen aloitetaan välittömästi hakemuksen saavuttua. Todistuksen voimmassaoloaika käy ilmi todistuksesta ja se pitää päivittää samalla aikavälillä tai jos tarkennuksia tehdään, ennen sitä. Tämän teet uuden hakemuksen yhteydessä, kun oheistat voimassa olevan todistuksen.

Laktoosi-intoleranssin tai ei allergisen ruoka-aineyliherkkyyden yhteydessä tarvitaan vain yksi hakemus vuosittain.

Hakemus sovelletusta ateriasta eettisistä tai uskonnollisista syistä ei vaadi todistusta. Hakemus on uusittava vuosittain ja koulun vaihdon yhteydessä tai jos muutoksia erityisravintoon tarvitaan.

Jos kysymyksessä on uskontoon liittyvä paasto tulee sinun hakea tilapäistä vapautusta ruokailusta.

Lääkinnälliset syyt

Allergiaan sovellettu ravinto

Allergiasovellettu ravinto ei sisällä mitään niistä elintarvikkeista, jotka aiheuttavat oppilaalle allergisia oireita. Tavallisimmat allergiat ovat maito-, muna-, kala-, viljatuotte- ja pähkinäallergia. Ruoka ei sisällä mitään allergiaa aiheuttavaa ainetta, myös ilmassa leijailevat allergeenit on poistettu. Ilmassa liikkuvan allergian osalta on tärkeää että se mainitaan hakemuksessa ja todistuksessa, koska se vaatii keittiöltä erityisiä rutiineja.

Allergian tai intoleranssin kuvaus

Allergiat aiheutuvat ruumiin vastustuskyvyn reagoidessa elintarvikkeen sisältämään proteiiniin. Sitä kutsutaan allergeeniksi. Useimmat saavat lieviä, vähemmän vakavia reaktioita kuten kutinaa ja vatsavaivoja, mutta jotkut saattavat saada vaikeita tai hengenvaarallisia reaktioita, vaikka olisi nauttinut vain pienen määrän allergeeneja. Myös vähemmän vakavista oireista saattaa syntyä suuria ongelmia henkilölle, joka sairastuu.

Intoleranssi tai allergia on helppo sekoittaa keskenään.
Keliakia tai gluteeni-intoleranssi on autoimmuuni sairaus, jolloin ruumis reagoi gluteenille aiheuttamalla tulehduksen suolistoon.

Laktoosi-initoleranssi johtuu suoliston rajoitetusta tai kokonaan puuttuvasta laktaasituotannosta. Laktaasi on entsyymi, joka hajoittaa suolessa maitosokerin. Kun maitosokeri ei hajoa kunnolla saatta se aiheuttaa vaivoja kuten löysää ulostusta ja kaasun eritystä.

Pähkinät ja sesamsiemenet

Kaiken tyyppiset pähkinät, maapähkinät, mantelit ja sesamsiemenet ovat kiellettyjen listalla ruoan valmistuksessa. Tämä koskee myös henkilökunnan kahvileipää, vanhempainkokouksessa tarjottavia kahvileipiä, kuten myös diskoissa ja muissa vastaavissa tilaisuuksissa.

Siitä huolimatta on tärkeää tehdä ilmoitus lapsella olevasta allergiasta tai yliherkkyydestä tiettyä ruoka-ainetta kohtaan tekemällä hakemus erityisravinnosta: Ruoka-aineyliherkkyys ja muu erityisruokavalio.

Etiska skäl

Eettinen ruokavalio käsittää pescetarista ruokaa, lakto-ovo kasvisruokaa ja kasvisruokaa.

Lisää eri erityisravinnoista ruotsinkieliseltä sivulta. https://sundsvall.se/utbildning-och-forskola/grundskola/skolmat/

Koulua vaihdettaessa tulee huoltajan tai aikuisen oppilaan tehdä uusi hakemus ja oheistaa tarvittavat todistukset. Niin kauan kuin aiemmat todistukset ovat voimassa ei tarvitse lähettää uutta.

Sundsvallin ravintopoliittiset suuntaviivat sisältää eri ympäristöä suojelevia tavoitteita. Tässä joitakin esimerkkejä:

  • Ruokahävikin vähentämisprojekti
  • Valitsemme ympäristöystävällistä materiaalia uuden porsliinin ostossa.
  • Elintarvikkeiden oston kilpailuttamisen yhteydessä kysymme tuotteita, jotka on hyväksytty Ruotsin eläinsuojelulain mukaisesti.

Andra webbplatser

Astma och allergiförbundet
Livsmedelsverket

Yhteys

Ellen Löfgren Idh Måltidsstrateg på Sundsvalls Mat & Måltider

060-19 15 31

 

 

Kontakt

Ellen Löfgren Idh Måltidsstrateg på Sundsvalls Mat & Måltider

060-19 15 31

Var sidan till hjälp?

  • Om du lämnar personuppgifter här kommer vi att behandla dessa enligt dataskyddsförordningen GDPR. Läs mer på sundsvall.se/personuppgifter. Det du skriver skickas direkt till den som uppdaterar sidan.